Havana

Caracterul locului

Locul îmbină două lumi care par să nu aibă treabă una cu alta: saline și izvoare minerale înconjurate de relief montan, cu pante și văi care nu se potrivesc deloc cu imaginea clasică a stațiunii de câmpie. Caracterul balnear e real, cu ape cu proprietăți curative și salină, dar muntele îl ține în frâu, îi dă o răcoare și o asprime care schimbă cu totul atmosfera.

Viața de seară și mesele bune par să aparțină mai degrabă unui oraș, dar locul acesta le aduce la munte, acolo unde relieful domină peisajul. Un colț cu caracter propriu, unde gastronomia și animația serii coexistă firesc cu altitudinea și cu stânca.

Podgoriile dau tonul aici — viță de vie cât vezi cu ochii, o verdeață care copleșește înainte să îți dai seama. Tocmai această generozitate a naturii creează o tensiune subtilă: abundența vegetală are ceva ordonat, cultivat, mai degrabă decât sălbatic.