As-Relax

Caracterul locului

Străzile înguste par liniștite ziua, dar se aprind odată cu seara, când vocile și luminile se întrepătrund. E un colț care își trăiește intens nopțile, cu un ritm propriu ce nu adoarme ușor.

Colțul acesta trăiește mai ales după-amiaza târziu — mesele se umplu, mirosurile din bucătării ies în stradă, iar conversațiile se suprapun până seara târziu. Gastronomia nu e decor, ci miezul locului.

Locul acesta există prin ce iese din pământ: ape minerale, ape termale, nămol cu greutatea lui specifică. Nu peisajul îl definește, ci substanța subsolului — un colț al zonei unde pământul lucrează vizibil la suprafață.