Rubo

Caracterul locului

Muntele domină totul aici — stânca, panta, aerul tăiat de altitudine. Și totuși, sub același cer aspru, bucătăria locului trăiește cu o intensitate neașteptată pentru un colț atât de abrupt.

Locul trăiește mai ales prin ce se pune pe masă — o scenă gastronomică surprinzător de activă pentru un ținut cu relief abrupt. Muntele remodelează ritmul vieții de zi cu zi, dar bucătăria rămâne miezul acestui colț.