Casa Graef

Caracterul locului

Cultură și relief în același loc — o combinație mai rară decât pare. Patrimoniul se instalează aici nu în câmpie sau în orașe mari, ci pe un teren accidentat, unde muntele nu cedează nicio palmă de teren fără să-și impună prezența. Tocmai această tensiune dă locului un caracter aparte, sobru și stratificat.

Locul trăiește mai ales prin ce se pune pe masă și prin forfota care urmează după cină. Scena gastronomică dă tonul zilei, dar odată cu seara, energia se mută în stradă și ritmul crește vizibil.

Munte și piatră, dar cu straturi de cultură depuse în ele — locul acesta nu alege între frumusețea abruptă a reliefului și greutatea patrimoniului, ci le poartă pe amândouă. Un colț fin, precis, unde forma terenului și memoria locului se presează una pe cealaltă.