Viscri 63

Caracterul locului

Patrimoniul și relieful se întâlnesc aici într-un colț rar: cultură stratificată, ziduri cu poveste, și totuși muntele e aproape, concret, fizic. Același loc care păstrează cu grijă trecutul știe să pună pe masă o gastronomie vie, fără să se contrazică.

Între ziduri vechi și vibrație contemporană, locul respiră la fel de intens prin gust cât prin memorie. Patrimoniul se țese cu mirosuri de bucătărie nouă — trecutul și prezentul rămân la aceeași masă.

Munte și piatră, dar cu straturi de cultură depuse în ele — locul acesta nu alege între frumusețea abruptă a reliefului și greutatea patrimoniului, ci le poartă pe amândouă. Un colț fin, precis, unde forma terenului și memoria locului se presează una pe cealaltă.