Boema

Caracterul locului

Locul trăiește cu fața spre apă — ritmul lui e dat de maluri, nu de aglomerație. Vara însă, în jurul aceluiași colț de lac sau râu, prinde contur o scenă gastronomică surprinzător de consistentă, care schimbă cu totul registrul locului.

Verdeața densă dă tonul acestui colț, unde natura nu lasă prea mult loc pentru altceva — până când sezonul cald aduce cu el o scenă gastronomică surprinzător de vie. Cele două registre coexistă fără să se anuleze: foșnetul de pădure și mirosul de iarbă udă, alături de terase și meniuri care se trezesc la viață odată cu vara.

Aerul de aici poartă permanent sare — nu ca aromă de vacanță, ci ca prezență fizică, densă, care se depune pe piele și pe lucruri. E un colț unde clima funcționează ca un tratament neîntrerupt, indiferent de anotimp.