Protocol

Caracterul locului

Locul trăiește cu fața spre apă, definit de prezența ei constantă — dar vara, în jurul lui crește o scenă gastronomică surprinzător de vie, care schimbă complet ritmul colțului. E un echilibru între liniștea luciului și agitația mesei puse afară.

Verdeața densă și liniștea naturii domină acest colț, cu atât mai surprinzătoare cu cât vara aduce o scenă gastronomică vie, aproape contrastantă cu tot ceea ce îl înconjoară. E un loc care respiră în ritmuri diferite — unul al vegetației care nu se grăbește, altul al animației sezoniere care apare și dispare.

Locul trăiește cu adevărat vara, când aerul sărat îl umple de mișcare și viață. În restul anului, aerosolii salini planează liniștiți peste un colț retras, aproape suspendat în timp.