Cristina

Caracterul locului

Iarna îi aparține cu adevărat — relieful muntos care domină peisajul devine atunci cadrul firesc al unui loc ce prinde viață și ritm. Surprinzător rămâne contrastul dintre asprimea terenului și o scenă gastronomică vie, care aduce o căldură neașteptată acestui colț de munte.

Apa și muntele se întâlnesc aici într-un mod rar — relieful coboară abrupt spre mal, iar liniștea lacului sau a râului convieț uiește cu prezența masivă a versanților din jur. E un colț fin, unde caracterul acvatic și cel montan nu se anulează, ci se tensionează unul pe celălalt.

Locul trăiește mai ales prin farfurie — scena gastronomică dă tonul și ritmul întregii experiențe. Un colț fin, unde mâncarea nu e fundal, ci motiv principal de a fi acolo.