Marmotta Păltiniș

Caracterul locului

Liniștea e aproape totală aici — relief abrupt, drumuri care se termină, nicio forfotă. Surprinde tocmai de aceea că în această retragere montană există o scenă gastronomică vie, neașteptat de bine pusă la punct pentru un loc atât de îndepărtat de orice centru.

Verdele domină aici cu o forță liniștită — păduri, poieni, aer tare, fără zgomot de fond. Tocmai de aceea surprinde că, la mică depărtare, o scenă gastronomică vie pulsează discret, ca și cum locul și-ar fi negociat retragerea față de lume, dar nu și față de masă bună.

Muntele și seara nu se exclud aici — relieful abrupt cedează locul, odată cu lăsarea întunericului, unei scene gastronomice și unei animații care surprind prin intensitate. E un colț precis, cu caracter dublu: ziua aparține peisajului, noaptea aparține oamenilor.