Popasul Vanatorului

Suntem o familie de vânători care gestionăm cu responsabilitate și dăruire sub blazonul Diana Transilvania, fauna cinegetică, din cuprinsul a 20 000 de hectare din zona colinară și montană a județului Maramureș. Nu avem un abator de animale și nu vânăm animalele pentru carnea lor, însă ca oricărei asociații de vânătoare, Ministerul Mediului ne impune o cotă de recoltă anuală pe care avem obligația să o realizăm. Determinați de această creștere a numărului de exemplare pe care suntem obligați să le extragem selectiv, dar și îndrumați de specialiști în domeniu, noi am hotărât să valorificăm superior această carne nobilă care provine de la animale care au trăit o viață bună, în aer liber, fără a se îngrămădi, pe pășuni abundente, cu apă bună și arbori seculari pentru hrană și umbră. Am venit în fața clienților cu delicatese din gastronomia vânătorească, făurite după rețete vechi vânătorești autohtone și italiene, care dau produselor noastre gustul natural de odinioară. Ţinem ca produsele să fie absolut naturale, de aceea principalele noastre mijloace de conservare a produselor sunt fumul de fag, ambalare în vid şi congelare. Nu procesăm carnea industrial, ci mai de grabă o lucrăm arti

Popasul Vânătorului este o micro-carmangerie asociată cu Asociația de Vânătoare Diana-Transilvania din județul Maramureș. Locația produce și comercializează produse din carne de vânat, cum ar fi salamuri și pastramă, realizate artizanal după rețete tradiționale. Activitatea se bazează pe cota de recoltă impusă de Ministerul Mediului, iar carnea provine de la animale crescute în libertate. Produsele sunt conservate natural prin afumare, vidare sau congelare și pot fi livrate în toată țara.